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Victor Duntze

100 ans après la création du Champagne G.F. DUNTZE, Victor Duntze propose des champagnes de terroir, se reposant sur la ferveur initiale de son ancêtre fondateur. La collection Légende de Terroirs se compose d’un rosé et de quatre cuvées brutes ayant chacune pour origine un seul terroir de la Champagne.

« Fort de ma compétence d’œnologue et de mon expérience d’ancien courtier en vins de champagne, j’élabore mes cuvées façon « terroirs séparés » pour révéler toute la diversité et la typicité de notre vignoble. Ce parti pris qui fait ma particularité me permet de donner naissance à des champagnes à la générosité naturelle transcendée. Fraîcheur, précision, subtilité, la dégustation de la collection Légende de Terroirs est une expérience sensorielle « cousue main » pour un plaisir authentique ».

Philosophie

A l’inverse de la plupart des autres Maisons champenoises, G.F.DUNTZE ne pratique pas l’assemblage des vins provenant des principaux terroirs de la Champagne pour l’élaboration de ses cuvées. La Maison se contraint donc à un soin sans compromis dans la sélection de ses approvisionnements ainsi qu’à un très fort niveau d’exécution de son métier d’élaborateur de vins de Champagne. C’est grâce à ce parti pris que G.F. DUNTZE peut révéler les terroirs de la Champagne de façon «cousu main ».

Ainsi le style maison est d’une certaine manière dicté par la nature et non par la main de l’homme. Ce style se caractérise par une générosité des cuvées racée et spontanée. L’objectif pour chaque cuvée est de véhiculer des sensations de gourmandise, de puissance, de précision. Pour révéler l’essence même du terroir dont chaque cuvée est issue, chacune d’entre elles est dosée finement (6,5 à 9 g/l) avec sa propre liqueur d’expédition.

Histoire

Originaire d’Allemagne, la famille DUNTZE de Champagne est née d’une lignée fondée par Thomas DUNTZE (1816-1873), propriétaire d’une des plus importantes brasseries de la ville de Brême en Basse Saxe. L’un de ces sept enfants, Friedrich (1856-1944) fut coopté pour entrer au service d’une grande Maison de Champagne rémoise constituant aujourd’hui l’un des fleurons champenois. Il quitta cette Maison soixante ans plus tard à la tête de la présidence du conseil d’administration. Amoureux de la Champagne, il fonda le vignoble familial de Cramant (Grand Cru de la Côte des Blancs) et construisit une des installations de pressurage les plus modernes de l’époque.

L’un de ses cinq enfants, Georges Frédéric (1888-1943), se destinait également au négoce de vins de Champagne. C’est en 1913 sur sa terre natale à Avize (Grand Cru de la Côte des Blancs) qu’il élabora les premières bouteilles de Champagne Georges DUNTZE. Georges Frédéric devint l’un des négociants champenois les plus importants. Gravement malade, il eut le courage et la clairvoyance de réorganiser son activité professionnelle. C’est ainsi qu’il se mit à tisser de nombreuses collaborations entre vignerons et négociants comme courtier en vins de Champagne. Cette option se révéla être un choix gagnant puisque l’un de ses fils, Robert (1917-2010) et ses descendants Vincent (1950-) et Victor (1976-) ont perpétué et développé cette activité.

Brut Légende

La Vallée de la Marne (Rive droite)

Ce terroir est le plus étendu de la Champagne. Il s’étend d’Épernay à Château-Thierry de part et d’autre de la Marne. La Cuvée Bleue est un hommage à ce cours d’eau vif et reposant.

Terroir : Sols profonds et gras composés d’argile et de limon. La rive droite, d’où provient cette cuvée, est la plus prisée car la craie y est encore très présente.
A l’œil,
or paille brillant comme toutes les cuvées de la Collection attestant de l’usage exclusif de la première presse. L’effervescence est vive et la bulle est extrêmement fine.
Au nez, cette cuvée est fraîche, gourmande et florale (fleurs de sureau) avec des notes légèrement fruitées (pêches blanches) et boulangères (pain de mie) qui évoluent à l’ouverture vers des notes très légèrement toastées.
La bouche bien équilibrée entre vivacité et douceur naturelle, est également gourmande, généreuse et souple avec un côté très charnu. Des notes de caramel et d’amande douce persistent en fin de bouche.

Brut Légende

Blanc de noirs

La Côte des Bar (Secteur du Barséquanais)

Située à l’extrême Sud de la Champagne, la Côte des Bar est un terroir formé de vallées encaissées dont les sols argilo-calcaires réussissent particulièrement au Pinot Noir.

Terroir : Sols de marnes de calcaire et d’argile sur des coteaux très marqués et orientés sud sud-est.
A l’œil,
la couleur dominante de cette cuvée rappelle les chromatiques rouges du célèbre cépage Pinot Noir.
Au nez, elle combine minéralité, fraîcheur et une profondeur sur le fruit (griotte, groseille). A l’aération, ces notes évoluent vers plus de richesse et de complexité.
La bouche est fine et délicate. D’un subtil équilibre, ce champagne conviendra parfaitement aux amoureux de vins frais, généreux et spontanés. Cette cuvée est un exemple parfait de champagne d’apéritif ou de cocktail gourmand.

Brut Légende - Rosé

La Montagne de Reims et la Côte de Sézanne

Brut Légende Rosé est tout sauf un rosé de convenance, il exprime avec vigueur son fruit, sa chair et sa générosité.

Terroir : Craie blanche et calcaire.
Le nez : Cette cuvée présente un nez spontané puissant sur la cerise, le fruit noir (cassis) et le bonbon acidulé.
La bouche allie la fraîcheur à une gourmandise provenant d’une matière présente et laissant place à une longue finale fruitée.
Ce rosé accompagnera un repas entier mais aussi les viandes, notamment rouges, et les fromages.

Brut Légende - Premier cru

La Montagne de Reims (Bouzy - Louvois - Tauxières)

Cette cuvée provient de la Montagne de Reims. Ce terroir particulier de la Champagne viticole est dominé par le Parc Naturel de la Montagne de Reims, superbe forêt de feuillus constitutifs de la singularité de ce terroir. Quelle autre couleur que le vert pour rappeler cette présence naturelle ?

Terroir : Sols crayeux recouverts de colluvions (roches composites provenant de l’altération des différentes couches géologiques).
A l’œil,
or paille brillant comme toutes les cuvées de la Collection attestant de l’usage exclusif de la première presse. L’effervescence est vive et la bulle est extrêmement fine.
Au nez, cette cuvée est dominée par la finesse et la complexité des notes de frangipane rehaussées par un beau fruité.
La bouche ample et veloutée apporte un bel équilibre et une persistance aromatique très longue due à une structure élégante.

Brut Légende - Premier cru

Blanc de blancs

La côte des Blancs (Bergères lès Vertus, Vertus, Oger)

Situés au Sud Est d’Epernay, les coteaux de la Côte des Blancs sont dominés par la forêt, protégés des vents d’Ouest par une orientation Est.

Terroir : Craie blanche et calcaire.
A l’œil,
or paille brillant comme toutes les cuvées de la Collection attestant de l’usage exclusif de la première presse. L’effervescence est vive et la bulle est extrêmement fine.
Le nez est précis, à la fois floral (fleurs blanches, fleur de sureau) et fruité (pêche de vigne, fruit au sirop), donnant un ensemble d’une belle précision et d’une réelle complexité.
La bouche droite et nette est gourmande car bien équilibrée, délicate et ample. Elle laisse place à une finale ample d’une remarquable fraîcheur. Un grand champagne de caractère.


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